салаты

Салат с пастой, сыром и сахарным горошком

 Хотите немного экзотики? Нууу… относительной экзотики. Думаю, что манж-ту или сахарный стручковый горошек не такой уж и частый ингредиент на наших столах Но ведь никогда не поздно попробовать.
Этот салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи в течение суток в закрытом контейнере. Лук и кинзу лучше нарезать и положить в салат перед самой подачей.
Ориентировочное время приготвления: 25 минут
Ингредиенты на 6 порций:
300 г спиралек или другой короткой пасты
120 г сахарного стручкового горошка
1 желтый сладкий перец
2 стрелки зеленого лука
Маленький пучок кинзы
120 г полутвердого сыра
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. белого винного уксуса
1 ч.л. бальзамического уксуса
Соль и перец по вкусу
В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отвариваем макароны до состояния аль денте, около 10-15 минут.
Пока варится паста, сыр и сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.


Мелко рубим лук и кинзу.
Горошек режем на небольшие косые кусочки.

В последнюю минуту варки макарон кладем в кастрюлю. Откидываем на дуршлаг вместе с макаронами, промываем холодной водой и даем стечь.
Смешиваем в салатнике пасту, горошек, сыр, сладкий перец, нарубленную зелень, оливковое масло, оба вида уксуса, соль и перец. Подаем.

Приятного аппетита!